Os tipos de equipamentos deverão ser escolhidos levando-se em conta os seguintes graus de prioridade:
- a escolha do tipo de serviço a ser oferecido pelo hotel
- as características adequadas em relação a estocagem, funcionalidade, freqüência de uso, durabilidade, volume e preço. Exageros de dimensionamento de características são um desperdício, além de contra-tempo. Por exemplo, se um distribuidor transporta diariamente 300 Kg de produto, um pequeno furgão lhe é suficiente, ao invés de uma carreta, pois esta ficaria com espaço ocioso, além de custar mais caro. Em algumas implantações estabelece-se um mínimo de fornecedores a serem cotados, mas não iremos sugerir aqui, uma vez que em muitos casos os concorrentes tem características diferentes de seus produtos. Deverá prevalecer um estudo dessas características e seu custo-benefício.
